Spaghetti con polipetti in bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con polipetti in bianco", scopri come si prepara.
Spaghetti con polipetti in bianco
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Ingredienti
- aglio
- moscardini
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- polipetti
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione degli spaghetti con polipetti in bianco: Se i polipetti sono puliti, sciacquateli in acqua corrente e tamponateli delicatamente.
Se no, puliteli eliminando il rostro e gli occhi e svuotando la testa, quindi lavateli bene e asciugateli.
In una padella larga, fate soffriggere l'aglio (tritato o intero, a seconda dei vostri gusti) e il peperoncino con un filo di olio evo.
Aggiungete i polipetti, fateli rosolare per qualche istante e sfumate con il vino bianco.
Quando l'alcol sarà evaporato, regolate di sale, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a tegame coperto per 25-30 minuti, finché i polipetti saranno teneri.
Nel frattempo, lessate gli spaghetti in acqua bollente salata e scolateli un po' al dente.
Versateli nella padella con il sugo e fate terminare la cottura nel liquido rilasciato dai polipetti, bagnando se necessario con un mestolino di acqua della pasta.
Quando gli spaghetti saranno cotti, aggiungete una manciata di.
