Lung lemon and salt (polmone sale e limone)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lung lemon and salt (polmone sale e limone)", scopri come si prepara.
Lung lemon and salt (polmone sale e limone)
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Ingredienti
- cipolla
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- polmone
- sale
Ricetta
Preparazione Mondare una cipolla e tagliarla a affettarla grossolanamente; Sbucciare una carota e tagliarla a tocchetti; Tagliare il polmone a pezzettoni e sciacquarli sotto acqua corrente; Mettere la cipolla, la carota, il polmone e un pugno di sale in una pentola sufficientemente capiente e ricoprire d'acqua e portare ad ebollizione; Far cuocere la carne per 40 minuti dal momento in cui l'acqua comincia a bollire girandola di tanto in tanto; Scolare la carne e lasciare raffreddare; Tagliare la carne a fettine e disporla in un piatto; Condire con il succo di un limone, una spolverata di sale fino e un filo d'olio; Servire.
Suggerimenti/Curiosità Per tagliare il polmone a pezzi utilizzare un coltello molto affilato o un paio di forbici.
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