Frittata light finocchi e paprika senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata light finocchi e paprika senza lattosio", scopri come si prepara.
Frittata light finocchi e paprika senza lattosio
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Ingredienti
- albumi
- cipolla
- curcuma
- finocchi
- finocchietti selvatici
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- sale
- semi di sesamo
- uova
Ricetta
Preparazione Per preparare la frittata light finocchi e paprika senza lattosio pulisci bene i finocchi e tagliali a fettine molto sottili (meglio se con una mandolina).
Affetta sottilmente la cipolla dolce e lasciala stufare dolcemente in pentola con un cucchiaio di olio, due di acqua e mezzo peperoncino secco finchè diventerà trasparente.
Se serve, aggiungi un altro cucchiaio di acqua.
Unisci i finocchi, la curcuma, sale e pepe nero.
Alzat il fuoco e tosta bene le verdure per 3’ circa.
Lascia raffreddare.
Monta a neve ferma gli albumi a cui avrai aggiunto un pizzico di sale.
Unisci ai finocchi freddi le due uova intere e il finocchietto selvatico sminuzzato a mano.
Aggiungi ora gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l’alto con movimenti delicati per non smontarli.
Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno, spolvera la superficie con i semi di sesamo e la paprika dolce.
Inforna in forno statico già.
