CASERECCI CON CARCIOFI, GAMBERI E BOTTARGA DI MUGGINE

Ricetta, ingredienti e consigli per "CASERECCI CON CARCIOFI, GAMBERI E BOTTARGA DI MUGGINE", scopri come si prepara.

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CASERECCI CON CARCIOFI, GAMBERI E BOTTARGA DI MUGGINE

Tacchi e Pentole
CASERECCI CON CARCIOFI, GAMBERI E BOTTARGA DI MUGGINE
Ingredienti
  • aglio
  • bottarga
  • carciofi
  • gamberi
  • limoni
  • muggine
  • olio
  • pepe
  • sale
Ricetta

...Procedimento: Iniziate con il pulire i carciofi; togliete le foglie più dure e tenete solo il cuore. Dividete a metà il carciofo e togliete la barbetta interna; ora tagliateli finemente e mettete in acqua e limone per evitarne l’annerimento. In un tegame mettete a dorare uno spicchio d’aglio in due cucchiai d’olio; unite i carciofi e fate cuocere per circa 20 minuti aiutando la cottura con l’aggiunta di un mestolo di acqua o brodo vegetale. In un tegame a parte, scottate per pochi minuti i gamberi privati del carapace. Lessate la pasta, scolatela quando...

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