FUNGHETTI IN ZUPPA CON COZZE, CANNELLINI E ZAFFERANO

Ricetta, ingredienti e consigli per "FUNGHETTI IN ZUPPA CON COZZE, CANNELLINI E ZAFFERANO", scopri come si prepara.

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FUNGHETTI IN ZUPPA CON COZZE, CANNELLINI E ZAFFERANO

Tacchi e Pentole
FUNGHETTI IN ZUPPA CON COZZE, CANNELLINI E ZAFFERANO
Ingredienti
  • acciughe
  • aglio
  • cannellini
  • capesante
  • cozze
  • fagiolini
  • funghi
  • olio
  • pane
  • pasta tipo taglierini
  • peperoncino
  • peperoni
  • prezzemolo
  • zafferano
Ricetta

...Procedimento: Spazzolate bene le cozze e privatele del bisso. Mettetele in un tegame coperto su fuoco vivace e fatele aprire. Toglietele dal guscio e mettetele da parte nella loro acqua, dopo averla filtrata per eliminare l’eventuale sabbia. Preparate un battuto di prezzemolo, aglio e peperoncino. In una casseruola dai bordi alti mettete a soffriggere il battuto e i fagioli cannellini. Dopo aver fatto rosolare bene i fagioli, aggiungete il liquido di cottura delle cozze filtrato e fate sciogliere lo zafferano. Nel frattempo in un altro tegame portate l'acqua a bollire per...

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