FUNGHETTI IN ZUPPA CON COZZE, CANNELLINI E ZAFFERANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "FUNGHETTI IN ZUPPA CON COZZE, CANNELLINI E ZAFFERANO", scopri come si prepara.
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FUNGHETTI IN ZUPPA CON COZZE, CANNELLINI E ZAFFERANO
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- acciughe
- aglio
- cannellini
- capesante
- cozze
- fagiolini
- funghi
- olio
- pane
- pasta tipo taglierini
- peperoncino
- peperoni
- prezzemolo
- zafferano
Ricetta
...Procedimento: Spazzolate bene le cozze e privatele del bisso. Mettetele in un tegame coperto su fuoco vivace e fatele aprire. Toglietele dal guscio e mettetele da parte nella loro acqua, dopo averla filtrata per eliminare l’eventuale sabbia. Preparate un battuto di prezzemolo, aglio e peperoncino. In una casseruola dai bordi alti mettete a soffriggere il battuto e i fagioli cannellini. Dopo aver fatto rosolare bene i fagioli, aggiungete il liquido di cottura delle cozze filtrato e fate sciogliere lo zafferano. Nel frattempo in un altro tegame portate l'acqua a bollire per...
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