Involtini di pollo con pancetta e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di pollo con pancetta e zucchine", scopri come si prepara.
Involtini di pollo con pancetta e zucchine
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Ingredienti
- burro
- cipolla bianca
- farina
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta affumicata
- pepe
- pomodorini
- sale
- salvia
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione Prendete le fette di pollo battute, mettete sopra di esse la foglia si salvia, la zucchina grigliata, il formaggio e arrotolate la carne avvolgendola nella pancetta ,passate gli involtini nella farina e fermateli con uno stecchino.
Mettete un tegame abbastanza grande sopra il fuoco, versate olio e un pezzo di burro, mettete gli involtini a rosolare con la cipolla, sfumate con il vino.
Aggiungete i pomodorini tagliati e le zucchine a fiammifero, salate e pepate se necessario, mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare il sughetto.
Aggiungete qualche foglia di basilico e un poco di brodo o acqua, spegnete il fuoco con le zucchine croccanti.
Servite questo piatto con fette di pane toscano tostate con un filo d’olio di frantoio.
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