Tagliatelle con melanzane e pomodori datterino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con melanzane e pomodori datterino", scopri come si prepara.
Tagliatelle con melanzane e pomodori datterino
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio grana
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- peperoncino
- pomodorini
- sale
Ricetta
Procedimento per realizzare le tagliatelle con melanzane e pomodori datterino Tagliate le melanzane a cubetti privandole prima della pelle e mettetele da parte.
Tagliate i pomodorini a met per il lungo e metteteli da parte.
Fate saltare aglio tritato olio in una padella capiente (perch dopo dovremo saltare anche la pasta), aggiungete le melanzane e subito dopo i pomodorini.
Lasciate andare a fuoco medio fino ache la melanzana non sara morbida e il pomodoro leggermente raggrinzito.
Regolate di sale.
Nel frattempo fate bollire in una pentola l'acqua per la pasta e appena bolle metteteci le tagliatelle, scolatele quando sono leggermente al dente.
Unite le tagliatelle in padella con i pomodorini e le melanzane e saltatela per qualche minuto.
Servite la pasta con una spolverata di Grana Padano.
