Fusilli con melanzane e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli con melanzane e pomodorini", scopri come si prepara.
Fusilli con melanzane e pomodorini
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio grana
- melanzane
- olio
- pasta tipo fusilli
- pomodorini
- sale
Ricetta
Procedimento per i fusilli con melanzane e pomodorini In un tegame friggete le malanzane tagliate a triscie spesse, appena sono pronte mettetele ad asciugare nella carta assorbente.
Nel frattempo fate bollire in una pentola l'acqua per la pasta.
Prendete una padella e fate saltare aglio tritato olio e pomodorini (tagliati precedentemente a met).
Nel frattempo buttate la pasta e fatela cuocere cercando di farla al dente.
Appena i pomodorini in padella si iniziano a disidratare unitevi le melanzane che avete messo da parte, fate andare a fuoco basso per un paio di minuti, aggiungete qualche foglia di basilico e regolate di sale.
Unitevi anche la pasta appena scolata, saltandola per qualche minuto.
Servite la pasta con una spolverata di Grana Padano .
