Riso alla pilota
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso alla pilota", scopri come si prepara.
Riso alla pilota
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Ingredienti
- burro
- formaggio grana
- riso carnaroli
- salamelle
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione del pranzo e questa tecnica permetteva di cuocere il riso senza che fosse necessario seguirne la cottura.
Gli ingredienti per questo riso alla pilota sono caratteristici del territorio Lombardo, e in particolare del mantovano.
Ingredienti per 4 persone 335 grammi di riso Carnaroli 170 grammi di salamelle 100 g di burro 1 bicchiere di vino bianco Sale q.
Grana padano grattugiato In abbinamento a questo piatto il nostro somellier vi consiglia un vino bianco dei Colli morenici Mantovani del Garda.
Come cucinare il riso alla pilota In una casseruola versare circa un litro d'acqua,e salarla appena; quando bolle versare il riso, formando una piccola montagnetta al centro della casseruola, che deve appena affiorare dall'acqua, altrimenti rimuovere l'acqua in eccesso con un mestolo.
Appena l'acqua avr ripreso il bollore, scuotere leggermente la casseruola per far depositaere uniformemente il riso sul.
