Cavolo nero in casseruola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavolo nero in casseruola", scopri come si prepara.
Cavolo nero in casseruola
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cavolo nero
- cipolla
- olio
- pancetta
- passata di pomodoro
- pepe
- rosmarino
- sale
Ricetta
Lavare bene il cavolo e metterlo a bollire per 10 minuti, poi sgocciolarlo bene, lasciarlo raffreddare un po' quindi tritarlo grossolanamente.
Nel frattempo in una casseruola di terracotta scaldare l'olio, quindi tritate grossolanamente la cipolla e aggiungerla, insieme alla pancetta e al rametto di rosmarino, nella casseruola.
Lasciare rosolare per un paio di minuti, poi aggiungere il cavolo tritato, la passata di pomodoro e met del brodo vegetale, quindi aggiustare di sale e pepe, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Scoperchiare, agginugere la restante parte del brodo e lasciare ultimare la cottura senza coperchio.
La cottura sar ultimata quando il sughetto si sar rappreso, quindi servire su carni o crostini di pane.
