les petites madeleines

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les petites madeleines

Lady in the city
les petites madeleines
Ingredienti
  • burro
  • farina 00
  • lievito vanigliato
  • limoni
  • sale fino
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione Con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, lavorate le uova; aggiungetevi lo zucchero e girate il composto con un cucchiaio di legno, senza sbattere; versatevi il contenuto della mezza bacca di vaniglia e mescolate bene; aggiungetevi, quindi, la scorza di limone grattugiata e sbattete poco con le fruste elettriche; versatevi la farina setacciata, il sale, il lievito per dolci. Sciogliete il burro a bagnomaria, in un pentolino antiaderente. Girate il composto delle madeleines con le fruste e poi, pian piano ('a filo'), versatevi il burro fuso tiepido, sempre girando con...

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