À la Recherche della rasulecchia per le orecchiette della nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "À la Recherche della rasulecchia per le orecchiette della nonna", scopri come si prepara.
À la Recherche della rasulecchia per le orecchiette della nonna
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Ingredienti
- farina
- lingua
- orecchiette
- pasta fresca
Ricetta
preparare le sue mitiche orecchiette: una rasulecchia più veloce della luce e più generosa del sole' Così è stato per il cinquantasettenne Giuseppe Cagnazzo , per tutti i suoi parrocchiani italo-tedeschi semplicemente Don Giuseppe .
Proprio lui, nel suo 'ritorno al futuro' ha portato con sé la rasulecchia e tutti i sapori dell'amore e dell'infanzia, grazie all'artigiano Giovanni Fanelli e a Trivigno .
La rasulecchia e la nonna delle chianghiaredd 'Io sono il maggiore di tre fratelli.
Siamo stati bambini fortunati perché abbiamo avuto una grande nonna, Pasquina Napolitano , ma per noi è e sarà sempre la Nonna delle chianghiaredd - racconta don Giuseppe Cagnazzo - Quando ci faceva le orecchiette era una festa.
E non le faceva solo per noi o la nostra famiglia, ma per tutti.
Ogni volta che voleva offrire qualcosa a qualcuno sguainava la sua rasulecchia, che aveva sempre nella tasca del grembiule, e cominciava.
