Ziti Napoletani con Polpettine al Forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ziti Napoletani con Polpettine al Forno", scopri come si prepara.
Ziti Napoletani con Polpettine al Forno
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- carne macinata
- cipolla
- formaggio pecorino
- formaggio provola affumicata
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
Procedimento Per prima cosa iniziate a preparare la salsa.
In una pentola tagliate la cipolla in pezzetti piccolissimi, aggiungete l'alloro e fate soffriggere per pochi minuti, dopodiché aggiungete la passata di pomodoro e salate.
Fate cuocere per 10 minuti e a quel punto aggiungete le polpettine che andrete a preparare in quei 10 minuti di tempo di cottura della salsa.
Quindi nel frattempo impastate le polpettine, che devono essere davvero più piccole possibili.
In una ciotola unite la carne, il sale, il pepe, il parmigiano, il pecorino, 1 uovo, l'aglio e le fettine di pane sbriciolate strizzate per bene (che prima avete messo a bagno in acqua tiepida).
Amalgamate il tutto per bene e, se vedete ancora l'impasto un pochino molle aggiungete 2 cucchiai di pangrattato e impastate bene.
Quando avete finito fate delle piccole polpettine che aggiungerete alla salsa in cottura.
Fate cuocere il tutto per circa 30/40 minuti, aggiungendo sempre un.
