SPAGHETTI ALLE VONGOLE,CREMA DI COZZE E STRACCIATELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per " SPAGHETTI ALLE VONGOLE,CREMA DI COZZE E STRACCIATELLA ", scopri come si prepara.
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SPAGHETTI ALLE VONGOLE,CREMA DI COZZE E STRACCIATELLA
http://www.cibovinoecultura.it/Ingredienti
- aglio
- cozze
- limoni
- olio
- pasta tipo spaghetti
- patate
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- scalogno
- vongole
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparate la crema di cozze. Pulite le cozze e apritele in una pentola con olio, aglio, prezzemolo e un pizzico di peperoncino (se gradito). Saltate le cozze in padella, copritele e lasciate che si aprano aggiungendo un bicchiere d'acqua (perchè le cozze andranno frullate quindi potremmo aver bisogno di più liquido del solito). Man mano che le cozze si aprono toglierle dal tegame e separare il frutto dal guscio. Affettare finemente la patata e lo scalogno. Soffriggere a fiamma dolce lo scalogno e le patate in olio evo. Colmare con l'acqua che si...
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