SPAGHETTI CON LE COZZE
Ricetta, ingredienti e consigli per " SPAGHETTI CON LE COZZE ", scopri come si prepara.
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SPAGHETTI CON LE COZZE
http://www.cibovinoecultura.it/Ingredienti
- aglio
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- prezzemolo
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Pulire per bene le cozze e aprirle in padella con olio, aglio e i gambi del prezzemolo. Dopo aver saltato le cozze in padella, sfumare con il vino bianco e dopo aver fatto evaporare l'alcol, chiudere con un coperchio e lasciare che si aprano avendo l'accortezza di non stracuocere i molluschi. Quindi con una pinza bisognerà togliere le cozze man mano che si aprono e metterle in una ciotola fredda così che la cottura non continui. Riempire una pentola d'acqua e portare ad ebollizione. Salare meno del solito l'acqua poichè finiremo la cottura della pasta nell'acqua...
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