Tortelli di carnevale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di carnevale", scopri come si prepara.
Tortelli di carnevale
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Ingredienti
- arance
- aromi
- burro
- farina
- limoni
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento: In un pentolino mettete l'acqua, il sale, gli aromi e il burro.
Mettete sul fuoco a fiamma bassa.
Quando il burro è sciolto (senza far bollire l'acqua), versate tutta la farina in una volta sola dentro il pentolino, e mescolate fuori dal fuoco.
Quando avrete un impasto omogeneo a forma di palla, rimettete il tutto sul fuoco e continuate a mescolare cercando di mantenerne la forma.
Quando sul fondo del pentolino, si sarà formata una patina bianca, togliete dal fuoco e mettete il composto in una ciotola e lasciate leggermente raffreddare.
Sbattete le uova e mettetele in un contenitore che vi permetta di versale poco per volta.
Prendete l'impasto che avete lasciato raffreddare e cominciate ad aggiungere un po' per volta le uova.
Mescolate con uno sbattitore elettrico (ma con le fruste a spirale) oppure a mano come ho fatto io, finché l'uovo non si è assorbito.
Continuare ad aggiungere uova finché non avrete un composto.
