La ricetta Tortellini prosciutto e piselli al forno è un piatto di pasta semplice e gustoso, a tratti considerato la versione rivisitata in chiave moderna della pasta al ragù. I sapori tipici del prosciutto cotto, dei piselli e del burro creano una sinfonia di gusto, che per eccellenza accompagna i pranzi familiari o le cene veloci. A differenza dei classici tortellini in brodo, questa ricetta prevede la cottura al forno, donando ai tortellini una consistenza croccante e un sapore ricco.
- Soffriggi lo scalogno tritato in una padella con il burro.
- Aggiungi i piselli e i peperoni a cubetti, saltandoli per qualche minuto
- Unisci il prosciutto cotto tritato e lascia insaporire.
- Aggiungi una generosa quantità di parmigiano grattugiato.
- Sale e pepe a piacere.
- Versa i tortellini cotti al vapore in una teglia.
- Nerispondi con il sugo di prosciutto, piselli e peperoni.
- Cospargi con del parmigiano in scaglie aggiuntive.
- Inforna a 180°C per 10-15 minuti o finché la superficie non è dorata.
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