La ricetta Tortellini prosciutto e piselli al forno è un piatto molto appetitoso da preparare in pochi minuti, ideale quando si ha poco tempo ma si vuole preparare un piatto gustoso e ricco. Questa ricetta è adatta per tutte le occasioni, grandi e piccini ne saranno entusiasti. È anche un’idea romantica per San Valentino.
Per preparare questo delizioso piatto, procedi come segue:
- Affetta sottilmente lo scalogno e mettilo a stufare in una larga padella antiaderente con il burro.
- Lascia cuocere dolcemente per circa 10-15 minuti, dopodiché aggiungi i piselli surgelati e fai cuocere anche questi fino a che siano ben teneri, circa 15 minuti; se necessario aggiungi in cottura del brodo vegetale caldo.
- Scola molto bene facendo attenzione a non romperli e uniteli in padella con i piselli e lo scalogno.
- Disponi su un tagliere il prosciutto cotto e tritalo finemente aiutandoti con un coltello. Unisci anche il prosciutto in padella e fai saltare il tutto qualche istante, spegni e regola di sale e pepe.
- Imburrata una teglia da forno o se vuoi due teglie monoporzione. Spolvera la base della teglia con una cucchiaiata di parmigiano grattugiato, copri ora con un mestolo scarso di besciamella e poi un mestolo di tortellini.
- Prosegui alternando ancora il parmigiano, la besciamella e i tortellini fino a esaurire gli ingredienti tenendo da parte un mestolo di besciamella da versare sopra tutti i tortellini; passa in forno caldo a 180° per almeno 40-45 minuti.
<li Porto a bollore abbondante acqua salata e versa i tortellini, fai cuocere per il tempo indicato sulla confezione; solitamente 1 o 2 minuti.
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