Ravioli del Plin al Macco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli del Plin al Macco", scopri come si prepara.
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Ravioli del Plin al Macco
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- aneto
- bicarbonato
- burro
- carote
- cipolla
- farina
- farina di semola
- olio
- pancetta
- pasta tipo raviolini
- rosmarino
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento : la sera prima mettere il macco in ammollo con 1 cucchiaino di bicarbonato il giorno dopo sciacquarlo fare soffriggere con 2 cucchiai di olio la carota, la cipolla triti, con qualche ago di rosmarino mettere il macco, coprire con acqua aggiungere il sale e cuocere per 1 ora a cottura ultimata amalgamare i ciuffetti d'aneto frullare e lasciare raffreddare unire alla farina le uova e un pizzico di sale impastare e fare riposare la pasta per 30 minuti circa quando il composto è completamente freddo metterlo in un sac-a-poche stirare la sfoglia a...
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