Pappardelle con uova d’oca al ragù
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle con uova d’oca al ragù", scopri come si prepara.
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Pappardelle con uova d’oca al ragù
https://blog.giallozafferano.it/zialora/Ingredienti
- carne macinata
- carote
- chiodi di garofano
- cipolla
- cipolla rossa
- farina
- oca
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pappardelle
- parmigiano
- pomodori
- sale
- sedano
- uova
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione delle pappardelle con uova d'oca: preparare il ragù: lavare sedano, carota e cipolla e metterli in pentola con il chiodo di garofano infilato nella cipolla, la carne macinata, l'olio e un pizzico di sale; fare scaldare, sgranare la carne con la forchetta e appena inizia a sfrigolare bagnare con il vino e lasciare evaporare; aggiungere il pomodoro e cuocere coperto per circa un'ora; preparare la pasta: mettere sulla spianatoiala farina a fontana (iniziare con 220 grammi e poi aggiungerne se serve in corso d'opera), impastare fino ad ottenere...
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Pappardelle con uova d’oca al ragù