Pesto con ciuffi di carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto con ciuffi di carote", scopri come si prepara.
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Pesto con ciuffi di carote
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- aglio
- carote
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pinoli
- sale
Ricetta
Lavate accuratamente i ciuffi delle carote sotto acqua corrente e asciugatele con carta assorbente.
Prendete un mixer e cominciate a tritare le foglie insieme alle mandorle o pinoli, lo spicchio d'aglio e il pizzico di sale.
Una volta ottenuto un composto pastoso cominciate ad aggiungere l'olio a filo sempre mixando.
fino alla consistenza desiderata.
A me piace che il pesto sia vellutato come una crema e meno grumoso.
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