Fusilli alle verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli alle verdure", scopri come si prepara.
Fusilli alle verdure
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Ingredienti
- aglio
- broccoletti
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo fusilli
- pepe
- piselli
- ricotta fresca
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Procedimento Pulite il peperone eliminando i semi e i filamenti interni, lavatelo e tagliatelo a pezzetti; eliminate le estremità della zucchina e tagliatela a cubetti; pelate e tagliate a fettine gli spicchi d'aglio; tagliate le cime dei broccoletti ed eliminate, sfilandola, la parte esterna dei gambi.
Versate l'olio di oliva in una padella, scaldate appena e fatevi appassire l'aglio; aggiungete la passata di pomodoro, mescolate e, dopo qualche minuto, aggiungete le verdure; salate, pepate, aggiungete il vino bianco e fate cuocere, a fuoco basso e con la padella coperta, per 15-20 minuti, fino a quando le verdure risulteranno tenere.
Cuocete i fusilli, in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, aggiungete un mestolo dell'acqua di cottura della pasta sulla ricotta e lavoratela, in modo che diventi come una crema.
Scolate la pasta al dente, versatela in una insalatiera e conditela con il sugo di verdure e la ricotta.
Mescolate e servite.
