risotto ai pistacchi stracchino e bresaola
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto ai pistacchi stracchino e bresaola", scopri come si prepara.
risotto ai pistacchi stracchino e bresaola
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Ingredienti
- bresaola
- brodo
- cipolla
- olio
- pistacchi
- riso
- stracchino
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: In una pentola mettete a soffrigere la cipolla finemente tritata, aggiungete il riso e mescolatelo all’olio facendolo tostare leggermente per qualche minuto, aggiungete il vino e fatelo sfumare,tritate i 30 gr.
di pistacchi ed aggiungeteli, poi aggiungete quindi due mestoli di brodo e iniziate a cuocere il riso.
Aggiungete sempre del brodo durante la cottura in modo da non lasciare mai il riso cuocere da solo, la fiamma sempre vivace.
Tagliate a striscioline la bresaola, e verso la fine della cottura del riso aggiungetele insieme allo stracchino.
Fate cuocere per qualche altro minuto, spegnete il fuoco e fate riposare il risotto per un minuto.
Trasferitelo in una risottiera, ed a piacere potete decorare il piatto con qualche pistacchio intero, qualcuno grattugiato e qualche strisciolina di bresaola.
risotto ai pistacchi stracchino e bresaola ciaux mamma.
