Carciofi al profumo di arancia e zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi al profumo di arancia e zenzero", scopri come si prepara.
Carciofi al profumo di arancia e zenzero
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Ingredienti
- aglio
- arance
- carciofi
- olio d'oliva extra-vergine
- zenzero
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per prima cosa dovrete dedicarvi alla pulizia dei carciofi: Privateli delle foglie esterne, tagliate anche il gambo e la parte alta delle foglie, in questo modo resterà solo la parte morbida del carciofo.
Divideteli a metà e privateli della barba interna che si trova al centro.
Su un tagliere riduceteli a fettine non troppo sottili.
Poi man mano che li preparate metteteli in una ciotola con acqua fredda.
In padella versate due cucchiai di olio, pelate lavate e tagliate a metà lo spicchio d'aglio e mettetelo in padella, quando l'olio si sarà scaldato unite i carciofi.
Intanto con lo spremiagrumi ricavate il succo d'arancia, filtratelo e versatelo in padella con i carciofi, versate anche un pochino d'acqua calda, in modo tale che non si asciughino troppo in cottura, ora pelate il pezzettino di zenzero fresco, sciacquatelo velocemente e riducetelo a pezzettini sottili, dopodiché in padella insieme agli altri.
