carciofi ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "carciofi ripieni", scopri come si prepara.
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carciofi ripieni
La Taverna degli ArnaTempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- alga kombu
- carciofi
- cicerchie
- crema di sesamo
- legumi
- olio
- olive
- pomodorini
- sale
- succo di limone
Ricetta
...Procedimento: Innanzitutto tenere in ammollo le cicerchie per una notte e poi, dopo averle scolate e sciacquate, lessarle per circa 40 minuti con un pezzetto di alga kombu. Scolarle e frullarle con la tahina, il succo di limone, i pomodorini e le olive. Aggiustare di sale e formare un patè. Nel frattempo pulire i carciofi e lessarli in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a quando diventeranno belli teneri. Aprirli delicatamente dandogli la forma di un fiore e farcire il centro con il patè di cicerchie. Decorare con oliva e pomodorino, condire con un filo...
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