Gnocchi di Patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di Patate", scopri come si prepara.
Gnocchi di Patate
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Ingredienti
- farina
- patate
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa si inizia con il lessare le patate.
Noi solitamente le sbucciamo, tagliamo a pezzetti e le poniamo in una pentola con abbondante acqua fredda, ma se preferite potete anche lasciarle intere con la buccia.
Dopo circa 30 minuti da quando l'acqua inizierà a bollire, le patate saranno cotte.
Verificare sempre con una forchetta, se i rebbi entreranno senza difficoltà nel mezzo, si possono scolare.
Nel frattempo, su una spianatoia porre la farina a fontana e, con l'aiuto di uno schiacciapatate, sminuzzarci sopra le patate.
Sbattere l'uovo con il pizzico di sale e metterlo sopra la fontana.
Impastare bene il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo, morbido ma compatto, coprirlo perché non secchi.
Ora non resta che preparare gli Gnocchi di patate : prendere un pezzetto di impasto e creare dei serpentelli sulla spianatoia (infarinare spesso sennò il composto si attacca), lo spessore deve essere.
