Brodo di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brodo di carne", scopri come si prepara.
Brodo di carne
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Ingredienti
- brodo
- carote
- cipolla
- polpa di manzo
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sedano
Ricetta
Procedimento Prima di tutto preparate le verdure: sbucciate la carota, lavatela e tagliatela in 3-4 pezzi; lavate il pomodoro e tagliatelo a metà; sbucciate la cipolla e tagliate, anch'essa, a metà; lavate la costa di sedano e tagliatela in 2 pezzi; lavate il prezzemolo e tagliate i gambi a metà.
Prendete una pentola capiente e mettetevi dentro la carne, dopo averla sciacquata sotto l'acqua corrente.
Unite le verdure, coprite con 4 l di acqua e portate ad ebollizione.
Quando l'acqua inizia a bollire eliminate la schiuma che si forma usando una schiumarola.
Aggiungete il sale e fate cuocere a fuoco medio-basso, con la pentola semi-coperta, per circa 3 ore.
A fine cottura togliete dalla pentola la carne e le verdure e filtrate il brodo usando un colino a maglie fitte.
Potete usare il brodo di carne per la preparazione dei vostri piatti ricordandovi di regolare di sale.
Consigli E possibile conservare il brodo in frigo.
