I Krapfen di Iginio Massari
Ricetta, ingredienti e consigli per "I Krapfen di Iginio Massari", scopri come si prepara.
I Krapfen di Iginio Massari
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Tempo di cottura: 2 Minuti
Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio
Ricetta
prepararli perch vale la pena mangiarli ! 'I krapfen di Iginio Massari sono perfetti quando, dopo la cottura, avranno un anello chiaro a met'(cit)'.
Note alla ricetta dei krapfen di Iginio Massari: La ricetta prevede 1 kg di farina , ho riportato tutto a 500 g di farina dimezzando le dosi di tutti gli ingredienti.
Al posto della farina manitoba ho usato la W400 Molino Rossetto.
Ancora, come nelle castagnole, allafarina di forza il merito della leggerezza della frittura.
Ho messo 10 g di lievito di birra e alla fine ho raddoppiato il tempo di lievitazione.
Mi sono venuti una ventinadi krapfen conun coppa pastadi cm di diametro.
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Valutazione della.
