Pasta al forno con prosciutto funghi e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al forno con prosciutto funghi e mozzarella", scopri come si prepara.
Pasta al forno con prosciutto funghi e mozzarella
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Ingredienti
- cipolla
- farina 00
- funghi
- funghi porcini secchi
- latte
- mozzarella
- olio
- olio di semi
- parmigiano
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- vino
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE: Per preparare la pasta al forno con prosciutto funghi e mozzarella per prima cosa mettete i funghi secchi in una tazza con dell'acqua calda in modo da farli rinvenire, dopodiché andremo a preparare la besciamella, che in questo caso sarà al parmigiano, in un pentolina mettete a scaldare il latte (dovrà sfiorare il bollore) e in un altro pentolino mettete l'olio ed unite la farina a pioggia e mescolate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete poi il latte ed amalgamante anch'esso agli altri ingredienti in modo che non ci siano grumi, mantenendo sempre il fuoco basso.
Quando la vostra besciamella sarà addensata toglietela dal fuoco ed unite il parmigiano, continuando a mescolare, una volta amalgamato per bene il tutto la besciamella al parmigiano sarà pronta, tenetela da parte.
A questo punto tagliate a dadini sia la fetta di prosciutto cotto sia la mozzarella, intanto in una padella con un filo.
