Zuppa di orzo con pak choi e uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di orzo con pak choi e uvetta", scopri come si prepara.
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Zuppa di orzo con pak choi e uvetta
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- brodo vegetale
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- parmigiano
- pepe nero
- sale
- uvetta
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Per preparare la zuppa di orzo con pak choi e uvetta mettiamo a bagno l’orzo in acqua fredda e lasciamolo rinvenire per circa 10’. Scaldiamo il vino al microonde e mettiamo a bagno l'uvetta nel vino caldo, lasciamola rinvenire per 10'. Scoliamola e teniamo da parte sia l'uvetta scolata sia il vino. Laviamo bene il pak choi e con un coltellino affilato stacchiamo la parte verde delle foglie dal gambo. Affettiamo i gambi a listarelle sottili e teniamoli da parte. Tritiamo a coltello gli scalogni e lasciamoli stufare in pentola con un...
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