ZUPPA DI QUINOA CON PORCINI, FINFERLI E BIETE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA DI QUINOA CON PORCINI, FINFERLI E BIETE", scopri come si prepara.
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ZUPPA DI QUINOA CON PORCINI, FINFERLI E BIETE
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- biete
- brodo vegetale
- cipolla
- coste
- funghi porcini
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- porcini secchi
- quinoa
- sale
Ricetta
...Procedimento: Mettete in ammollo i funghi per la reidratazione: ci vorranno 20 minuti. Lavate accuratamente la quinoa e ponetela in una pentola con acqua fredda non salata. Fate soffriggere la cipolla tritata e unitevi i funghi ben strizzati. Unite anche la quinoa ben scolata e fate tostare il tutto. Fate sfumare con il vino bianco. Aggiungere le foglie di bieta tagliate a listarelle. Regolate di sale e di pepe e portate a cottura abbassando la fiamma. Cuocete per un’oretta aggiungendo del brodo. Servite la pietanza in ciotole da zuppa arricchendo la...
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