Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con seppioline e pomodoro", scopri come si prepara.
Procedimento Prima di tutto pulite le seppioline, eliminando l'osso e la sacca dell'inchiostro; tagliate le teste delle seppioline, eliminate le interiora e il dente, che si trova al centro dei tentacoli.
Lavate bene le seppioline, fate scolare e tagliatele a pezzetti.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla; sbucciate e schiacciate leggermente lo spicchio d'aglio; lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
Versate l' olio di oliva in una padella e fate rosolare per qualche minuto la cipolla e l'aglio, a fuoco medio.
Unite le seppioline e fate insaporire per qualche minuto nel soffritto.
Versate il vino e fate evaporare.
Aggiungete il passato di pomodoro, salate, pepate e fate cuocere, con la padella coperta, per 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
Qualche minuto prima del termine della cottura aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente, versate.