Pasta con la zucca in salsa rosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con la zucca in salsa rosa", scopri come si prepara.
Pasta con la zucca in salsa rosa
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- pomodori pelati
- sale
- zucca
Ricetta
Procedimento Eliminate la buccia della zucca, lavatela e tagliatela a strisce e poi a dadini.
Sbucciate una cipolla di grandezza media e tritatela finemente.
Versate l'olio di oliva in un tegame e fatevi appassire leggermente la cipolla tritata; aggiungete i pomodori pelati, dopo averli spappolati, sale, pepe e lasciate cuocere, su fuoco basso e con il tegame coperto, per 20-25 minuti, fino a quando il sugo si sarà ristretto e la zucca risulterà tenera; a questo punto aggiungete la panna, regolate di sale, mescolate bene, unite il parmigiano grattugiato e mescolate di nuovo per amalgamare.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata; scolate la pasta al dente e mettetela nel tegame con il sugo.
Mescolate per distribuire bene il condimento e pepate.
Servite la pasta con la zucca in salsa rosa appena pronta! Consiglio Se il sugo dovesse risultare troppo denso, potete aggiungere un po' dell'acqua di cottura della pasta.
