Pasta con Carote e Curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con Carote e Curcuma", scopri come si prepara.
Pasta con Carote e Curcuma
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Ingredienti
- carote
- curcuma
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo fusilli
- pepe
- sale
- sugo
Ricetta
PROCEDIMENTO: 1- Iniziamo la preparazione della Pasta con Carote e Curcuma scaldando l'acqua: per due persone mettiamo sul fuoco 1 litro abbondante di acqua.
Pesiamo la Pasta e prepariamo il Sale.
2- Iniziare la preparazione del Sugo: Lavare, Sbucciare ed Asciugare le Carote, eliminare le estremità e tagliarle a cubetti di piccole dimensioni.
Mettere una padella sul fuoco, aggiungere due cucchiai di olio evo e cuocere le Carote per circa 5 minuti aggiungendo un po di acqua di cottura per non farle bruciare.
3- Una volta che le Carote saranno cotte aggiungere il Sale, il Pepe ed i due Cucchiaini di Curcuma in Polvere, se il sugo dovesse risultare troppo asciutto aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
4- Cuocere la Pasta al dente, spostarla nella padella con il sugo e continuare la cottura per altri 2 minuti circa vendo cura di mantenere la pasta bagnata.
5- Potete servire la Pasta con Carote e Curcuma magari decorando.
