Risotto con fonduta di taleggio e tartufo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con fonduta di taleggio e tartufo", scopri come si prepara.
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Risotto con fonduta di taleggio e tartufo
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- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio taleggio
- noci
- parmigiano
- riso arborio
- sale
- tartufo bianco
- tartufo nero
Ricetta
PROCEDIMENTO In una casseruola, fare soffriggere la cipolla sminuzzata insieme ad una noce di burro normale; quando sará rosolata, aggiungere il riso e farlo tostare per 2 minuti; dopodiché iniziare ad aggiungere il brodo vegetale a mescoli.
A 5 minuti da fine cottura, aggiungere il taleggio, il parmigiano reggiano grattugiato ed il burro al tartufo; mescolare accuratamente al fine di ottenere una cremositá omogenea.
Impiattare il riso e grattugiarvi in superficie (generosamente) il tartufo nero.
Questo piatto racchiude un insieme di sapori molto decisi, senza perdere la sua delicatezza e lascia il palato davvero soddisfatto.
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Risotto con fonduta di taleggio e tartufo