Pan Brioche (solo albumi) alla crema di nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan Brioche (solo albumi) alla crema di nocciole", scopri come si prepara.
Pan Brioche (solo albumi) alla crema di nocciole
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Ingredienti
- albumi
- brioches
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- nocciole
- olio di semi di girasole
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento è davvero semplice (solo la lievitazione è un po’ lunga, ma occorre avere solo un pochino di pazienza perché il risultato è impagabile).
Questo lievitato mi ha conquistato subito per il suo sapore neutro e per la sua leggerezza, che si presta perfettamente a essere farcito, in particolare stavolta ho utilizzato la crema spalmabile alle nocciole.
Ingredienti per 2 Pan Brioche: 200 gr farina O (setacciata) 250 gr farina tipo Manitoba (setacciata) 130 gr albumi d’uovo (a temperatura ambiente) 50 ml olio di semi di girasole 140/150 ml latte fresco (a temperatura ambiente) 80 gr zucchero semolato 10 gr lievito di birra fresco I semi di una bacca di vaniglia 2 pizzichi di sale Per la farcia: crema spalmabile alla nocciola qb Per spennellare: latte a temperatura ambiente Procedimento: Per realizzare il Pan Briosche senza albumi occorre innanzitutto preparare il lievitino: .
