Quantcast

Risotto con gamberetti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con gamberetti", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Risotto con gamberetti

https://blog.giallozafferano.it/lericettedivitto/

Ingredienti

  • burro
  • fumet di pesce
  • gamberetti sgusciati
  • olio
  • porri
  • prezzemolo
  • riso vialone
  • vino bianco

Ricetta

Preparazione In un’ampia padella versare un filo d’olio e il porro affettato in modo sottile; Lasciare stufare il porro a fiamma bassa fino a quando si sarà ammorbidito; Alzare leggermente la fiamma e aggiungere il riso lasciandolo tostare per 2 minuti; Sfumare il vino, abbassare la fiamma e versare un mestolo di brodo di pesce; A metà cottura aggiungere i gamberetti; Continuare fino a cottura del riso bagnando versando un mestolo di brodo ogni volta che si sarà asciugato; Nel frattempo, in un'altra padella saltare qualche gamberetto con un filo d'olio per 2-3 minuti, serviranno per la guarnitura; A cottura ultimata, spegnere la fiamma e mantecare il riso con il burro; Impiattare guarnendo con qualche gamberetto cotto a parte e una spolverata di prezzemolo tritato.

Suggerimenti/Curiosità  ' In breve.

Nome ricetta Risotto con gamberetti Pubblicato il 2017-01-25Tempo totale 0H20M Voto.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.46/5 (2691 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Risotto con gamberetti