Risotto alla verza e curcuma (vegan e detox)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla verza e curcuma (vegan e detox)", scopri come si prepara.
Risotto alla verza e curcuma (vegan e detox)
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cavolo verza
- curcuma
- olio
- riso
- riso carnaroli
- scalogno
Ricetta
PROCEDIMENTO Per preparare ilRisotto alla verza e curcuma iniziate dalla pulizia della verza: Sistemate il cespo su un tagliere estaccatele foglie più esterne o quelle rovinate.
Tagliate via il torsolo alla base, recidendolo con un coltello.
Prendete 8 foglieintere, tagliandole vicino al torsolo e staccandole delicatamente.
In una pentola larga mettete a fare il brodo vegetale: in un litro d'acqua versateuna carota, mezza cipolla e una costa di sedano.
Pepate, salate e portate al bollore.
Lavate le foglie di verza e tagliate a listarelle sottili.
Fate cuocere 10 minuti in vaporiera.
In mancanza,disponete le foglie dentro uno scolapasta sopra la pentola del brodo.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a vapore per il tempo necessario.
In una padella capiente versate un cucchiaio d'olio e lo scalogno tritato.
Fatelo appassire a fuoco dolce.
Quando lo scalogno sarà dorato, unite la verza a listarelle e fate cuocere per 2.
