Ravioli radicchio e robiola su crema di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli radicchio e robiola su crema di patate", scopri come si prepara.
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Ravioli radicchio e robiola su crema di patate
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- burro
- cipolla
- farina
- formaggio robiola
- latte
- noce moscata
- olio d'oliva
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- patate
- pepe
- radicchio
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione: per prima cosa pensiamo alla sfoglia per i ravioli. Mettere la farina a fontana e al centro inserire le uova, il sale e l'olio: lavorare prima al centro con una forchetta e poi iniziare ad impastare. Quando avrete ottenuto una pasta liscia ed omogenea, avvolgerla nella pellicola e farla riposare almeno mezz'ora (in questo modo si stender meglio....Ma quante ne so!'). Ora pensiamo alla crema di patate. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata e farla appassire: pelare e tagliare a dadini le patate, salare, pepare e cuocere per almeno dieci minuti....
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Ravioli radicchio e robiola su crema di patate