Pasta con carciofi e guanciale croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con carciofi e guanciale croccante", scopri come si prepara.
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Pasta con carciofi e guanciale croccante
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/Ingredienti
- carciofi
- guanciale di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pepe
- sale
- semola
- timo
Ricetta
...Preparazione della pasta con carciofi e guanciale: Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne e le parti dure e pelatene il gambo. Per non farli annerire, posateli in una ciotola con acqua e limone, quindi tagliateli a pezzettini. Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in un tegame con poco olio extravergine, aggiungete i carciofi, salate, pepate e fate cuocere il tutto per 10-15 minuti, finché i carciofi non risulteranno teneri. Se necessario, bagnate con un filo di acqua calda o brodo vegetale. Tagliate il guanciale a striscioline e fatelo rosolare in una padella a...
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