Spaghetti con la frittella a modo mio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con la frittella a modo mio", scopri come si prepara.
Spaghetti con la frittella a modo mio
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Ingredienti
- carciofi
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- piselli
- ricotta
- sale
- scalogno
Ricetta
Procedimento ________________ Per preparare gli spaghetti con la frittella, dobbiamo iniziare col pulire i carciofi eliminando le foglie pi esterne lasciando solo quelle pi tenere.
Tagliamone la base piena di spine quindi dividiamoli in due, togliamo la barba interna e mettiamoli a bagno in acqua e limone.
Tagliamo uno scalogno a rondelle e facciamolo appassire, a fiammo dolce, in un saltapasta unitamente ad un cucchiaio d'olio.
Mentre lo scalogno cuoce, tagliamo a cubetti la pancetta quindi uniamolo allo scalogno e facciamola rosolare.
Riprendiamo i nostri carciofi e tagliamoli a listarelle quindi aggiungiamoli agli altri ingredienti e lasciamoli saltare qualche minuto.
Nel frattempo, mettiamo la pasta a cuocere in abbondante acqua.
