Graffe di patate al limone e mandarino

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Graffe di patate al limone e mandarino

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Graffe di patate al limone e mandarino
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • farina 00
  • latte
  • lievito
  • limoni
  • mandarini
  • patate
  • sale
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione Inserite in una ciotola capiente le due farine miscelate, aggiungete le patate sbucciate e schiacciate, il pizzico di sale e il burro che avrete fatto sciogliere in precedenza. Mescolare con l'aiuto di un cucc.aio tutti gli ingredienti, poi unite il lievito sciolto in 20 ml di latte tiepido. Inserite un uovo alla volta, io ho lavorato tutto a mano ma se preferite usate un impastatore. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti portate su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorate l'impasto. Formate un panetto e mettete a riposare chiuso a campana per 30',...

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