Pane senza impasto brodo di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane senza impasto brodo di carne", scopri come si prepara.
Pane senza impasto brodo di carne
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Ingredienti
- brodo
- farina 00
- lievito
- pane
- sale
- semolino
Ricetta
Preparazione: Preparare il brodo di carne, con la carne che più si preferisce e farlo raffreddare per poterlo sgrassare.
Quando sarà ben freddo, con l'aiuto di una paletta piatta, togliere tutto il grasso che è rimasto in superficie.
Mettere il brodo in una capiente ciotola con coperchio e sciogliere dentro il lievito.
Aggiungere la farina e il sale.
Impastare per far amalgamare tutti gli ingredienti, basterà solo un minuto, non serve un impasto lungo.
Coprire la ciotola e far lievitare fino al triplo del suo volume.
Spolverizzare abbondantemente un canovaccio e rovesciare sopra l'impasto.
Spolverizzare ancora con semolino e chiudere il canovaccio.
Coprire con una ciotola a campana, oppure con una copertina calda e leggera.
Far lievitare di nuovo per circa 45 minuti.
Accendere il forno a 220° e riscaldare dentro la pentola dove andrà cotto il pane, con tutto il coperchio.
Prendere il canovaccio ai due lati e.
