Panzarotti di mamma Gabriella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzarotti di mamma Gabriella", scopri come si prepara.
Panzarotti di mamma Gabriella
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Ingredienti
- farina
- mozzarella
- olio di semi di girasole
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- salame
- sale
- sugna
- uova
Ricetta
Procedimento: Con la farina, la sugna e un po’ di acqua tiepida, potrete ottenere una pasta morbida ed elastica, lavorandola per una decina di minuti.
Mentre la pasta riposa una mezz'ora, sbattete le uova e stemperate la ricotta.
Mescolate insieme e aggiungete il salame e il fiordilatte, tagliati a cubetti, il Parmigiano, un pizzico di sale e un po’ di pepe.
Farcitura panzarotti: ricotta, uova, salame, fiordilatte, sale e pepe Procedete con la stesura della sfoglia, che sarà di pochi millimetri; stendete una striscia di circa 10 cm e distribuite, su metà di essa, la farcitura in mucchietti a circa 3 cm l’uno dall'altro.
Ripiegate l’altra metà della sfoglia e, con un bicchiere tagliate formando delle mezze lune.
Sigillate con i rebbi di una forchetta e ponente su un tavolo leggermente infarinato.
Procedete con il resto della pasta e della farcitura.
Nella versione a forma di cuore, mi sono aiutata con la 'nonna.
