Pan ciabatta con farina di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan ciabatta con farina di ceci", scopri come si prepara.
Pan ciabatta con farina di ceci
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Ingredienti
- ceci
- farina 00
- farina di ceci
- farina integrale
- lievito
- miele
- olio di semi di girasole
- sale
Ricetta
Preparazione : Setacciare 120 g di farina di ceci con 100 g di farina 00 e metterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito e mescolare.
Aggiungere anche 150 g di acqua , il miele e mescolare con un cucchiaio.
Coprire la ciotola e metterla nel forno spento con la lucina accesa.
Lasciare lievitare per circa 1 ora.
Ora aggiungere anche gli altri ingredienti, collocare la ciotola alla planetaria e mettere in funzione.
Lasciare lavorare per circa 8 minuti, raccogliere l'impasto aiutandovi con un p di farina, formare una palla e metterla in una terrina.
Coprire con un coperchio, se prevista, o con della pellicola alimentare e lasciare lievitare sempre nel forno spento con la lucina accesa per circa 1 ora e mezza.
A questo punto rovesciare l'impasto su un piano infarinato, distenderlo con il mattarello o con le mani, fare delle pieghe e dare la forma alla ciabatta.
Fare sopra con un coltello affilato delle incisioni e tenere a.
