Polpettone all’occhio in cassetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone all’occhio in cassetta", scopri come si prepara.
Polpettone all’occhio in cassetta
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Ingredienti
- aglio
- burro
- carne macinata
- cipolla
- farina
- latte
- lievito di birra
- macinato di manzo
- parmigiano
- pasta per pane
- patate
- pepe
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione del polpettone all'occhio in cassetta Prima di tutto preparare l'impasto di pane.
Mettere tutti gli ingredienti nella macchina del pane ed avviare il programma solo impasto, oppure mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene fino ad ottenere un panetto compatto e morbido che andrà messo in una ciotola e coperto con pellicola, in un luogo riparato da correnti d'aria fino al raddoppio del volume, circa 2/3 ore.
Mettere le tre uova a rassodare; in un tegame coperte da acqua fredda portarle a bollore e dal momento in cui l'acqua raggiunge la temperatura ed inizia a bollire, fate cuocere per 8 minuti, trascorso il tempo passarle subito sotto acqua fredda, in modo tale che lo shock termico le faccia sbucciare più facilmente.
In un'altra pentola mettere le patate a lessare e una volta cotte, sbucciarle e schiacciarle grossolanamente conb l'aiuto di una forchetta.
Preparare la farcitura.
In'ampia ciotola mettere.
