Polpette di zucca e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucca e patate", scopri come si prepara.
Polpette di zucca e patate
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Ingredienti
- curcuma
- farina di ceci
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- patate
- rosmarino
- uova
- zucca
Ricetta
PREPARAZIONE: Come prima cosa lessate le patate e la zucca separatamente.
Una volta cotte, schiacciate le patate con una forchetta e frullate la zucca con un frullatore ad immersione (togliete se necessario l'acqua in eccesso).
In una ciotola abbastanza capiente, unite le patate e la zucca ed aggiungete l'olio, la curcuma, l'uovo, gli aghetti tagliuzzati del rosmarino e il pangrattato.
Mescolate bene tutti gli ingredienti, deve risultare un composto compatto (se è necessario aggiungete un po' di pangrattato).
Formate ora le vostre polpette.
Passatele poi nella farina di ceci, impanandole da entrambi i lati.
Andatele a cuocere in una padella antiaderente con un filo d'olio o in forno ben caldo a 180° per minuti, in entrambi i casi saranno pronte quando si sarà formata una crosticina intorno.
Una volta pronte le vostre polpette di zucca e patate potete gustarle così o accompagnate da qualche verdura di.
