Polpette vegetariane di Lenticchie e Feta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette vegetariane di Lenticchie e Feta", scopri come si prepara.
Polpette vegetariane di Lenticchie e Feta
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- farina di mais
- feta
- insalatina
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- petto di pollo
- pomodori
- riso basmati
- sugo
Ricetta
Prepara le lenticchie (io ti consiglio di farne 500 g, in modo da poterle gustarle in purezza e poi trasformare ci che ne resta in polpette) facendo un soffritto di 2 carote, 2 coste di sedano, 1 cipolla, uno spicchio di aglio schiacciato e un paio di cucchiai di olio evo.
Una volta pronto il soffritto aggiungi le lenticchie, circa 500 ml di sugo al pomodoro.
Copri con acqua bollente fin sopra le lenticchie.
Cuoci a fuoco basso con il coperchio per circa 40-50 minuti.
In ultimo finisci con sale e peperoncino a piacere.
Per circa 22 polpette (4-5 porzioni): 600 g di lenticchie cotte (scolate dall'eventuale sughino) 300 g di feta 50 g di pangrattato integrale farina di mais q.
per impanare In un mixer da cucina frulla le lenticchie con la feta e il pangrattato .
Otterrai un composto denso e appiccicoso.
Con due cucchiai crea delle quenelle di composto e adagiale su di un piatto piano nella quale avrai messo la farina di mais.
Oppure.
