Polpette vegetariane di Lenticchie e Feta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette vegetariane di Lenticchie e Feta", scopri come si prepara.

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Polpette vegetariane di Lenticchie e Feta

Cuor di Ciambella
Polpette vegetariane di Lenticchie e Feta
Ingredienti
  • aglio
  • carote
  • cipolla
  • coste di sedano
  • farina di mais
  • feta
  • insalatina
  • lenticchie
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • petto di pollo
  • pomodori
  • riso basmati
  • sugo
Ricetta

...Prepara le lenticchie (io ti consiglio di farne 500 g, in modo da poterle gustarle in purezza e poi trasformare ci che ne resta in polpette) facendo un soffritto di 2 carote, 2 coste di sedano, 1 cipolla, uno spicchio di aglio schiacciato e un paio di cucchiai di olio evo. Una volta pronto il soffritto aggiungi le lenticchie, circa 500 ml di sugo al pomodoro. Copri con acqua bollente fin sopra le lenticchie. Cuoci a fuoco basso con il coperchio per circa 40-50 minuti. In ultimo finisci con sale e peperoncino a piacere. Per circa 22 polpette (4-5 porzioni): 600 g di lenticchie...

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Polpette vegetariane di Lenticchie e Feta