Salsa Mornay
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa Mornay", scopri come si prepara.
Salsa Mornay
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- noce moscata
- panna
- parmigiano
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
prepara.
Ingredienti: 30 g burro 40 g farina 500 ml latte noce moscata sale 60 g Gruyère (in alternativa parmigiano) 2 tuorli 100 ml panna Per prima cosa mettete sul fuoco un pentolino con il burro e fatelo sciogliere lentamente.
Aggiungete la farina e mescolate formando il roux.
Fatelo imbiondire per un minuto poi aggiungete il latte caldo.
Mescolate per sciogliere bene il roux ed evitare grumi, poi aggiungete un pizzico di sale e uno di noce moscata.
Continuate la cottura fino a raggiungere la giusta consistenza poi togliete la besciamella dal fuoco.
In un altro contenitore mescolate i tuorli con la panna, poi versateli nella besciamella insieme al formaggio grattugiato.
Mescolate bene fino al completo scioglimento di tutti gli ingredienti.
La salsa Mornay è pronta, ora non dovrete far altro che creare il piatto a cui accompagnarla.
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