Salsa al formaggio o Mornay
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa al formaggio o Mornay", scopri come si prepara.
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Salsa al formaggio o Mornay
Le mie loverieIngredienti
- burro
- farina
- formaggi
- formaggio groviera
- latte
- noce moscata
- parmigiano
- sale
- salsa besciamella
- salsa mornay
Ricetta
...Preparazione della salsa al formaggio o Mornay Preparare la salsa besciamella. Mettere a fondere il burro in un tegamino della capacità di un litro circa. Fare sciogliere a fuoco lento, togliere dal fuoco, e aggiungere la farina setacciata. Mescolare con un cucchiaio di legno per stemperare tutti i grumi, rimettere sul fuoco e fare cuocere finchè non assuma un colore leggermente marroncino. Aggiungere quindi il latte “a filo”, facendolo cioè cadere in modo lentissimo nel tegame, e proseguire la cottura continuando a mescolare fino a raggiungere la...
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