Fior di ravioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fior di ravioli", scopri come si prepara.
Fior di ravioli
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Ingredienti
- aglio
- barbabietola
- curcuma
- farina
- lievito
- nocciole
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo ravioli
- patate
- pepe
- sale
- semola
- zucca
Ricetta
Procedimento: Per il ripieno mettiamo le patate,la zucca tagliata a cubetti (anche con la buccia) in una padella con olio evo e un pochino d’aglio,iniziamo a soffrigere poi aggiungiamo acqua e proseguiamo la cottura fino che le verdure sono morbide ma non scotte.
Passiamo le verdure con schiacciapatete.
Lasciamo raffreddare.
Frulliamo le nocciole e le uniamo all’impasto spolverando con lievito alimentare e aggiustiamo di sale e pepe.
Prepariamo ora la pasta unendo tutti ingredienti e formando una pasta soda.
Per la pasta rosa aggiungete la polvere di rapa rossa o il succo.
Lasciate tutto a riposare in frigo per 30 minuti.
Poi con aiuto di un tagliabiscotti con la forma del fiore create vostri ravioli.
Ingredienti condimento: rapa rossa zucca broccoli prezzemolo sale olio evo aglio acidulato di Umeboshi mirin acqua panna vegetale Ora bisogna sporcare qualche padella.
Perchè zucca,rapa e broccoli vanno cotti separatamente.
